dimanche 3 avril 2011

Macarons.. la suite!

Je vous avais fait part de mon expérience macaronesque... et évidemment je ne pouvais en rester là.. j'ai donc réitéré l'expérience par 3 fois depuis le cours..
La première était un peu décevante visuellement.. ils étaient ternes et craquelés.. la deuxième était déjà plus réussie.. même si l'utilisation de moules un peu trop profond a rendu la cuisson délicate... (oui je sais avec les moules c'est un peu tricher.. mais ça permet au moins d'avoir des coques toutes identiques.;)

le 3eme essai a été des  plus concluants , même si sans moule..et même si sur la même plaque certains ont eu la mauvaise idée de craqueler.. et d'autres non!  il faut que j'améliore encore un peu le maniement de la poche à douille.... en tous les cas, ils se laissent manger sans problème!
sur ce bonne semaine!